「のどぐろ豆知識」の記事一覧

「のどぐろ」は、アカムツとも呼ばれる魚であり、山陰地方が主な産地ともされているいわゆる高級魚です。喉の中が真っ黒であるために、その名で呼ばれていることでも知られています。 一般的にのどぐろは、刺し身・塩焼・煮付けで食べる […]

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島根県の西部地方にある浜田市は日本海に面しており、山陰地方の中でも有数の水産都市として知られています。 島根県の西部沖は暖かな対馬海流と島根冷水域の冷たい海水が混ざり合い、魚のエサとなるプランクトンが数多く生息する豊かな […]

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のどぐろは高級魚で、庶民にはなかなか贅沢な食べ物です。 そんな高価なのどぐろをせっかく食べるのであれば、おいしく頂きたいものです。 のどぐろを一番おいしく味わえる調理法はやはり、焼きで頂くのが良いのではないでしょうか。 […]

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のどぐろは高級魚として知られている魚です。 のどぐろが美味しいということは知っていても、旬はいつなのか知っている人は少ないでしょう。 「のどぐろの旬はいつなの？」という疑問に対して、イロイロな意見がありますが、実はのどぐ […]

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みなさんはのどぐろという魚をご存知ですか？ 喉が黒いから「のどぐろ」と呼ばれている魚なのですが、刺し身のネタとして聞き覚えのある方も多いでしょうが、食べたことのある方は少数派かもしれません。 のどぐろは何といっても高級魚 […]

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高級魚で有名なのどぐろは、太平洋西部から東南アジアで水揚げされています。日本でのどぐろの産地はイロイロありますが、主に日本列島の日本海側で多く水揚げされています。 のどぐろは大きさがまちまちなので、一概にいくらという値段 […]

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のどぐろは脂の、のりがトロにも負けないといわれているほど、白身の魚ながらトロのような濃厚な脂のある魚で、ソフトで噛むととろけるような柔らかくておいしい身が楽しめます。 いただくと、のどぐろのふわりとしてたっぷり脂ののった […]

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魚の中でも、高級魚として最も人気のある、のどぐろの産地について調べてみました。 のどぐろは、日本列島、北は新潟から南は長崎までの、日本海側を中心に水揚げされています。 有名な産地には、新潟県、石川県、山口県、徳島県、長崎 […]

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のどぐろは、正式には「あかむつ」という名前の魚です。口の奥が黒いので「のどぐろ」と呼ばれています。 テニスの全米オープンの男子シングルスで準優勝した錦織圭選手が「帰国したらのどぐろが食べたい」と発言したことで、一躍有名な […]

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