「みなさんカニは好きですか？」
「私は大大大好きです。」
私と同じようにカニが大好きだという人にこそ知っておいてほしいことを記事にさせていただきます。
カニに限らず食べ物は、そのほとんどが採れたての一番最初がとっても美味しいです。しかしカニの採れたてをたべれるという機会はあまり多くありません。
ほとんどの人が冷凍されているカニを食べることでしょう。
今は、冷凍する技術がとても発達しているので美味しさも一緒に冷凍されやすくなっています。
しかし解凍するときに旨味成分はどうしても逃げてしまうので、少しでも旨味を残したまま解凍するためには、冷蔵庫の中でゆっくり時間をかけて少しずつ解凍するのが大切です。
意外と知らない！！カニの解凍時間！
ここで大切なのが実はカニの種類や部位によって解凍にかかる時間が異なるということです。
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この時間はあくまで目安ですが、カニを解凍するときにはこのぐらいの時間をかけてゆっくり解凍してあげましょう。
旨みたっぷりのカニ鍋 焼きガニの失敗しない食べ方
しかしカニ鍋にしてカニを食べる場合には半解凍の状態で食べると美味しく食べることができます。
焼きガニをそのまま食べる場合にはしっかりと全て解凍しましょう。
ちなみに姿のカニを解凍する場合には甲羅を下にして解凍するようにしましょう。
もし甲羅を上にしたまま解凍してしまった場合、美味しいカニ味噌が流れてしまうことがあります。
美味しいカニ！でも食べるの大変！上手に食べる方法！
そしてカニを食べるときの食べ方が一番大切になります。
とても美味しい身が詰まっているカニですが、殻を外すのが大変です。
特に足は新鮮なカニだと上手にとれることが多いですが、解凍したカニだとカニばさみを使っても身が殻に張り付いてしまいうまくとれない、食べれないということもあるでしょう。
そうならないためにカニの関節を折ってしまう前に、関節と関節の真ん中、全く曲がらない真っ直ぐなところを一度折り曲げて殻を取り、その後で関節の部分を外すと身が上手に取れます。
もし解凍のカニではなくて新鮮な採れたてのカニを食べる機会があれば、塩などで味をつけることなくそのまま調理してみてください。
カニは海の生き物なので塩分濃度などがちょうどよく変に味をつけなくてもそのまま蒸す、焼くで食べることができちゃうんです。
