アサリのおすすめの保存方法と美味しさをアップする秘訣

アサリの潮干狩りなど恒例行事としてご家族で毎年参加している方も多いです。

やはり家族で行くと沢山アサリ貝は取れるので、そういう時はどのようにして保存したらよいか、かなり悩むことも多くなるはずです。

アサリが余ったら冷凍保存できますし、冷凍すると2ヶ月間ほどは大丈夫なので、上手に冷凍保存することで悩みを解決することができます。

アサリの砂抜きに適した塩水の塩分濃度と保存のポイント！！

まず、アサリの砂抜きですが海水と同じ濃さにするのがコツです。おおよその目安として500ccの水と塩大さじ1杯で海水に近い濃さになるので砂抜きには適しています。

その時は、容器に新聞紙やキッチンペーパーをかぶせて冷蔵庫でしばらくつけておくと安心です。適度な湿気を保つために野菜室での保存は最適になります。

砂抜きしたらキッチンペーパーで綺麗に拭いたあと、重ならないように平らにして冷凍保存します。空気をしっかりと抜いたジップロックに入れてから保存するのがベストです。

冷凍したアサリを使用する場合には、沸騰したお湯の中へ冷凍したアサリをそのまま入れることでアサリが綺麗に開きます。

アサリの旨み成分がでて、とても美味しくなりますし、ヘム鉄も含まれているため鉄欠乏性貧血にも効果があります。

タウリン配合なので二日酔いの防止にも役立ちますし、お酒を飲む機会があれば積極的にアサリ料理を食べることで体調を整えることができます。

アサリは冷凍することで、旨味成分のグルタミン酸とイノシン酸が増えるので美味しさがアップします。

アサリ貝を冷凍保存することで、使いたい時に調理ができ、そして旨み成分もアップするなど上手に活用することができるので、たくさん獲れた時は獲れた冷凍保存がおすすめです。

冷凍したアサリを冷凍したまま調理するとプリプリのアサリを食べることができるので、とても満足することができます。

アサリの調理法も幅が広がりますし、すぐ調理しなくても冷凍保存することで使いたい時にすぐ利用できるなど利点も多々あります。

アサリは冷凍することで、水分が凍り、細胞を壊して旨み成分がアップするとも言われています。

一度凍らせたアサリの方が美味しいので凍らせて調理に使用することが多々あります。アサリの旨みを十分に出すことが何より大切です。