誰でも簡単にできる干物の焼き方!酒蒸し、塩焼き、炭火焼きの違いとコツ
干物は、日本の伝統的な保存食品の一つで、塩や干し柿などを使って作られます。干物の保存期間は比較的長く、保存が容易であるため、長期間保存できる食品として親しまれています。 また、干物は、そのまま食べるだけでなく、煮物や炊き […]
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みなさんはヒイラギと聞くと何を思い浮かべますか? なかにはクリスマスツリーの飾り付けに使われる少しトゲトゲした植物を思い浮かべる方もいらっしゃるかもしれませんが、この記事の主役は、そのヒイラギではなく魚のヒイラギです。 […]
みなさんはセロリアックという野菜をご存じでしょうか? 日本ではあまり知られていませんが、ヨーロッパでは古くから親しまれている野菜です。この記事ではセロリアックを使った栄養満点のスープの作り方を解説します。 セロリアックは […]
みなさんは、「食材としてのサメ」にどのような印象をお持ちでしょうか? サメって美味しくないんじゃない?と思っている方も非常に多いと思いますが、実は、サメは調理方法次第では非常においしく食べることができます! この記事では […]
みなさんは「鹿肉のしゃぶしゃぶ」という料理を召し上がったことはありますでしょうか? 鹿肉のしゃぶしゃぶは、鹿肉を小さくスライスして、玉ねぎやニンニク、赤ワインなどを加えて煮込んで作る料理です。鹿肉は肉質がやわらかく、さっ […]